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Croque-soya grillés - à l'érable de Syllab1965

Par Syllab1965 Aucune photo
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On peut mettre ses fèves cuites dans le yougourt, les manger comme ça comme collation, pratique, nutritif et léger en sac à dos quand on fait des excursions, les insérer à la garniture d'un dessert genre croutade aux pommes, carré aux dattes mélanger, les utiliser pour faire du granola avec d'autres noix, pépites de chocolat etc.

Excellente alternative pour les personnes qui sont allergiques à certaines noix, en garder aussi un sac dans l'auto pour les petits affamés ou pour les hypoglycémique comme moi, question de grignoter quelque chose de soutenant rempli de proteine longue à digérer.

1 sac de fève de soya ''CLIC''non-cuite
(1.99$ Loblaw, les marques bio jusqu'à 4.99$ pour la 1/2 quantité faite attention de ne pas vous faire avoir, la différence je ne l'ai jamais vu surtout pour une fève de soya!!)
huile
gingembre
cannelle
2-3 cuil à table de germe de blé par lèche-frites
1/4 tasse de gruau par lèche-frites
papier parchemin (à papillotte)

Remplir au 3/4 une grande casserole (genre je fais une sauce à spaghetti) d'eau;
Mettre tout le paquet, laisser tremper 12 hres;

Vider l'eau et remplir de nouveau même quantité en ajoutant 3-4 cuil. à tab. d'huile (huile évite la formation de mousse pendant la cuisson);
Mettre sur le feu à moyen, laisser cuire 3 heures sans couvert;

Vous remarquerez que les enveloppes des fèves se détachent et flottent sur l'eau, c'est normal.

Après 3 heures, parer 2 lèches-frites avec du papier parchemin;
Égoutter et étendre les fèves, n'essayer pas d'enlever les enveloppes ça sert à rien;

Saupoudrer environ 1/4 cuil à thé de gingembre et de cannelle;
Saupoudrer le germe de blé et le gruau, brasser un peu;

Mettre le tout au four à 375F, après 1 hre brassés un peu régulièrement, au total environ 90 mins ou jusqu'à temps qu'elles commencent à dorées puisque ça continue à cuire (chaleur emmagasiné dans la fève) après qu'elles sont sorties du four...

Faire couler le sirop d'érable dessus environ 1/4 tasse ou plus si vous aimez ça plus sucré, bien enrober en brassant;

Remettre au four éteint mais encore chaud pour la nuit, le sirop se cristallisera et sèchera pendant la nuit avec le reste de chaleur.

Conserver en pot de vitre hermétique pendant 100 ans au moins, tout ça pour dire que ça se perd jamais, j'pense!!

Source: syllab1965
Recette # 33434, crée le 2008-05-29 00:00:00 , Vu 204 fois
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