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Courgettes farcies au jambon de Planète québec

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 personnes
Ingrédients :

4 courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur
2 c. à soupe de beurre (30 ml)
2 gousses d’ail, hachées
1/2 tasse d’oignons rouges, hachés (125 ml)
1 tasse de champignons, hachés grossièrement (250 ml)
2 tomates, épépinées et coupées en dés
350 g de jambon cuit, coupé en lanières
3 c. à soupe de basilic frais, haché (45ml) ou (2 c. à thé/10 ml) basilic séché
Au goût, sel et poivre du moulin
1 tasse de fromage Gouda, râpé (250 ml)

Préparation :

Préchauffer le four à 450 F/230 C (T/8).
Faire une cavité en retirant un peu de chair dans les demies courgettes.
Hacher la chair.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen vif et y faire revenir l’ail, les oignons, les champignons et la chair des courgettes de 2 à 3 minutes.
Incorporer la tomate et le jambon, cuire 2 minutes.
Retirer du feu, ajouter le basilic et poivrer généreusement.
Garnir les courgettes avec la préparation au jambon.
Couvrir de fromage et faire gratiner au four.
Servir immédiatement avec du riz.

Source: courriel reçu planète québec

Source: Planète québec
Recette # 28127, crée le 2007-07-25 00:00:00 , Vu 268 fois
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