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Courges spaghetti aux crevettes

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Courge spaghetti aux crevettes

Ingrédients de la recette

-1 sac (340 g) crevettes non cuites surgelées*
-1 courge spaghetti d'environ 1,5 kg (3,5 lb)
-15 ml (1 c. à soupe) beurre*
-2 oignons verts, émincés
-1 bulbe de fenouil, coupé en dés
-15 ml (1 c. à soupe) feuillage de fenouil
-30 ml (2 c. à soupe) farine*
-500 ml (2 tasses) lait
-Au goût, sel et poivre
-Fromage parmesan râpé, facultatif
Préparation

Décongeler et décortiquer les crevettes ; réserver au réfrigérateur.
Piquer la courge à plusieurs endroits et faire cuire au micro-ondes, à puissance maximale, 5 minutes. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
Faire cuire à nouveau 10 minutes pour chaque moitié.
Avec une fourchette, détacher et retirer les filaments ; réserver.
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et faire revenir les oignons verts et le bulbe de fenouil. Ajouter les crevettes et le feuillage de fenouil et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
Saupoudrer de farine et ajouter le lait en petite quantité à la fois, tout en continuant de brasser. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner au goût.
Verser la sauce sur les filaments de courge et parsemer de fromage si désiré.
source Metro

http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=480356
Recette # 35566, crée le 2008-09-03 11:17:04 , Vu 35 fois
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