Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Courge spaghetti à la sauce tomate de Christyne

A+ a-
1 courge spaghetti de 2 livres [1kg]
4 c. à soupe d'huile d'olive [60 ml]
1 c. à thé d'ail, émincé [5 ml]
1 ou 2 piments forts, épépinés et émincés ou 1 c. à thé de piments forts
séchés [5 ml]
1 1/2 lb tomates italiennes mûres, pelées, épépinées et hachées
grossièrement [750 g]
1 à 2 c. à thé de vinaigre balsamique ou de vin rouge [5 à 10 ml]
Sel et poivre frais moulu, au goût
3 c. à soupe persil frais, haché [45 ml]

Préchauffer le four à 350*F.
Piquer la courge avec une fourchette, placer dans un plat huilé et cuire de 45 à 60 minutes.
La courge est cuite quand elle cède à une légère pression du doigt.
La couper immédiatement en deux; retirer les graines et défaire la chair en "peignant" avec une fourchette.
Entre temps, chauffer 3 c. à soupe [45 ml] d'huile dans un poêlon.
Sauter l'ail et les piments 1 minute à feu moyen.
Ajouter les tomates et cuire 5 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que légèrement épaissi.
Ajouter le vinaigre. Mélanger le spaghetti végétal avec l'huile qui reste, saler et poivrer.

Déposer le spaghetti dans une assiette de service, verser la sauce tomate et saupoudrer de persil.
Servir très chaud.
Donne : 4 portions.

Par : Lumignon ( Source : Christyne, Sherbrooke )
Commentaires des usagers:

MMMMM!!!! quel délice. Nous l'avons dégusté de 2 façons: telle que ta recette pour un et avec ce qu'il en est resté, je l'ai réchauffé au micro-ondes et servie avec des saucisses de Toulouse douce - un vrai délice! Je soupçonne même que réchauffée avec les saucisses fut ce qui fut le plus apprécié de mes invités.

Merci encore pour cette belle recette - j'avais ajouté un peu d'oignons dans ta recette et enlevé un peu de piment fort haché (j'en ai mis qu'un seul). Bravo.
marylis
Source: Christyne
Recette # 5988, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 345 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure