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Côtelettes de porc marinées à la bière de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Cette marinade, qui ne requiert aucun ajout de sel, est idéale pour les côtelettes de porc cuites sur le barbecue; après y avoir macéré quelques heures, la viande sera juteuse et pleine de saveur.

Ingrédients pour deux
2 côtelettes de porc dans la longe, coupe du centre avec os
(en promotion chez Métro cette semaine (7 au 12/7/11)

Marinade
1/4 tasse (60 ml) de bière blonde (moi, Trois mousquetaires)
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1 c. à thé de sauce Worcestershire
2 c. à thé d'huile d'olive
1/2 c. à thé de miel
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
8 petites feuilles de sauge fraîche
Poivre au goût

Préparation
Réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer les côtelettes 3 h.
Retirer de la marinade, réserver celle-ci, et cuire sur la grille huilée du barbecue 7 ou 8 min de chaque côté.

On peut faire une sauce en filtrant la marinade dans une petite casserole et en ajoutant ¼ tasse de bouillon de boeuf et quelques gouttes de sauce au piment.
Faire réduire de moitié, puis épaissir avec 1 c. à thé de fécule de maïs délayée.



Source: Messidor
Recette # 49232, crée le 2011-07-09 04:48:14 , Vu 1723 fois
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5 Commentaires

2011-07-09
Je la note !!!
Merci Messidor

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2011-07-09
Bonjour Messidor!
Merci pour cette belle petite recette.
Bonne journée...

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2011-07-09
Hummm, comme ça ressemble à la mienne. Sauf que moi c'est dijon herbes italiennes ail échalotte...
Bon o.k. pas vraiment pareille... faut quand même que j'essaie la tienne...

Merci t'es vraiment la Reine pour apprêter les beaux plats.

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2011-07-09
****Entre 2 voyages de pêche!...votre re7 tombe à brûle pourpoint...un gros merci!

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2011-07-09
Bonjour Bicyclette, Bubble, Loubar et Reydesj!
Contente que ça vous plaise, tellement bon les grillades!

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