Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Chili aux deux haricots pour mijoteuse

A+ a-
8 À 12 PORTIONS
• Préparation: 20 min
• Cuisson: 6 h 40 min

2 c. à table huile végétale (30 ml)
2 lb cubes de boeuf à ragoût (1 kg)
2 oignons coupés en dés
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
3 gousses d'ail hachées finement
1 c. à table origan séché (15 ml)
1 boîte de tomates étuvées (28 oz/796 ml)
1 boîte de pâte de tomates (5-1/2 oz/156 ml)
1 boîte de haricots noirs rincés et égouttés (19 oz/540 ml)
1 boîte de haricots rouges rincés et égouttés (19 oz/540 ml)
2 c. à table assaisonnement au chili (30 ml)
1/2 c. à thé sel (2 ml)
1 poivron vert coupé en dés
1 c. à thé sauce Tabasco (facultatif) (5 ml)

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse.

2. Dégraisser le poêlon. Ajouter les oignons, les carottes,le céleri, l'ail et l'origan et cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Dans la mijoteuse,ajouter le mélange de légumes,les tomates, la pâte de tomates,les haricots noirs et rouges, l'assaisonnement au chili et le sel. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.

3. Dégraisser le liquide de cuisson. Ajouter le poivron et la sauce Tabasco, si désiré, et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre.

PAR PORTION: cal.: 300; prot.: 20 g; m.g.: 15 g (5 g sa!.); chol.: 51 mg; gluc.: 23 g; fibres: 7 g; sodium: 560 mg.

Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Recette # 12725, crée le 2007-11-13 00:00:00 , Vu 257 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure