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Calzone au boeuf haché

Dossiers: Pizza 
Boeuf haché 

A+ a-
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 oignons épluchés et tranchés
2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
1 poivron jaune tranché
3 filets d'anchois, égouttés et hachés
250 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre
1 abaisse de pâte à pizza
150 g (1/3 lb) de caciocavallo coupé en dés
1 pincée de piments forts écrasés
sel et poivre

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une poêle, à feu moyen.
Ajouter les oignons, l'ail et le poivron jaune.
Assaisonner et faire cuire 8 minutes.
Ajouter les anchois et le boeuf haché; assaisonner et poursuivre la cuisson 4 minutes.
Incorporer les piments forts.
Badigeonner d'huile une abaisse de pâte à pizza de 45 cm (18 po).
Étaler la garniture sur la moitié de la pizza.
Ajouter le fromage et replier la pâte par-dessus la garniture.
Pincer les bords pour sceller.
Disposer les calzone sur une plaque à biscuits.
Badigeonner d'huile le dessus de la pâte.
Faire cuire au four 20 minutes.
Par : ???
Recette # 3302, crée le 2004-02-24 00:00:00 , Vu 516 fois
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