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Brochettes de jambon aux pommes de Maryeve6

Dossiers: Porc ► Jambon 

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Brochettes de jambon aux pommes


4 portions


Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
12 à 15 minutes








450 g (1 lb) jambon toupie, coupé en cubes de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur

2 pommes non pelées, coupées en sections

12 cubes d’ananas frais



Marinade

45 ml (3 c. à soupe) sirop d'érable*

10 ml (2 c. à thé) sauce soya*

125 ml (1/2 tasse) ketchup*

80 ml (1/3 tasse) jus de pomme*

1 pincée de cannelle Irresistible

1 pincée de clou de girofle Irresistible






Alterner les cubes de jambon, de pomme et d’ananas sur des brochettes. Réserver.

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.



Incorporer les brochettes, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur environ 15 minutes.



Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.



Égoutter les brochettes et les faire cuire sur la grille huilée du barbecue de 3 à 4 minutes par côté (4 côtés), en badigeonnant de marinade uniquement durant la cuisson.






Conseil et suggestion
Puisque le jambon est précuit, son temps pour mariner est beaucoup plus court que celui des autres viandes. L'objectif ultime de la marinade dans cette recette est de rehausser la saveur du jambon.







Accompagnement
Un riz aux légumes.




Vin(s) d'accompagnement : vin blanc léger, vin rouge léger




Source: maryeve6
Recette # 21086, crée le 2006-06-26 00:00:00 , Vu 154 fois
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