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Boulettes au boeuf et au chuney à la mangue de Viviane02

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
1,500 kg de boeuf haché
1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de parmesan râpé
1/4 c.thé de moutarde en poudre
1 oeuf
1/2 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
1 c.soupe de beurre
3 c.soupe d'huile
1 tranche de bacon haché finement
2 branches de céleri hachées finement
2 pommes pelées,épépinées et coupées finement
1 c.soupe de raisins secs
1/4 c.thé de marjolaine sèche
2 c.soupe de chutney à la mangue
1 1/4 tasse de vin rouge
1 c.thé de vinaigre de vin blanc

Dans un bol, réunir les 7 premiers ingrédients et en façonner en boulettes environ une trentaine.
Chauffer le beurre et l'huile et faire dorer 6 minutes,avec écumoire transférer dans une assiette.
Préchauffer le four à 375*F.
Dans la casserole, ajouter le bacon,céleri,pommes et cuire 5 minutes en remuant pour faire
légèrement dorer.
Ajouter les raisins,marjolaine,chutney,vin,vinaigre et cuire doucement 10 minutes en remuant souvent.
Mettre les boulettes dans un plat allant au four et verser dessus la sauce. Mettre au four et cuire 30 minutes.
Sortir du four et servir avec pommes de terre nouvelles à la vapeur et courgettes.
Donne 6 portions


Source: Viviane02
Recette 27132, publiée le 2008-09-14 à 12:14, 314 vues

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