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Boulette à l'italienne de Viviane02

Dossiers: Boulettes de viande 

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Sauce:
1 c.soupe de beurre
2 c.soupe d'huile
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail finement hachées
1 c.thé de basilic frais finement haché ou 1/2 c.thé de sec
1/2 c.thé d'origan sec
1 bte de 28 oz de tomates italiennes
4 c.soupe de pâte de tomate
1/2 c.thé de sel
1/4 c.thé de poivre
1 c.thé de sucre

Boulettes:
500 g de boeuf haché
500 g de veau haché
1/2 tasse de chapelure
1 gousse d'ail écrasée
2 c.soupe de persil haché
2 c.soupe de parmesan râpé
1 oeuf légèrement battu
1 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
4 c.soupe d'huile d'olive

Pour la sauce faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole.
Ajouter oignon,ail et revenir 8 minutes jusqu'à doré.
Ajouter basilic,origan,tomate et le jus,pâte de tomate,sel,poivre ,sucre,mélanger.
Amener à ébullition,réduire le feu,couvrir et mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps.
Pour les boulettes dans un bol réunir tous les ingrédients sauf l'huile.
Façonner des boulettes.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes 6 minutes.
Mettre les boulettes dans la sauce et faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
Servir sur du spaghetti ou avec purée et légumes verts,accompagner de parmesan râpé.
Donne 4 portions

Source: Viviane02
Recette # 27153, crée le 2008-09-14 12:20:59 , Vu 1919 fois
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1 Commentaire

2015-08-18
très bonne à refaire par contre, j'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez de sauce alors, j'ai ajouté un peu de ma sauce aux fines herbes, un peu de vin blanc et de crème. Miam Miam. C'est ce que je mange encore ce soir. MERCI

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