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Boeuf fiesta de riz minute rice

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pour 6

1 lbs (454 g) de viande de boeuf hachée
1 oignon coupé en dés
1 1/2 c.à thé (7 g) de sel
1 c.à thé (5 g) de poudre de chili
1 c.à thé (5 g) de poivre
1 boîte (28 oz; 796 ml) de tomates égouttées
1 boîte (341 ml) de maïs en grain
1 tasse (250 ml) de bouillon (voir note)
1/2 ou 1 piment vert coupé en tranches au goût
1 1/3 tasse (280 g) de riz minute

Dans un chaudron, faire revenir la viande à feu vif en ayant soin de la défaire en morceaux.
Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rosé.
Ajouter l'oignon mettre à feu moyen et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas doré.
Ajouter les assaisonnements, les tomates, le maïs en grains, et le bouillon. Amener à ébullition.
Ajouter le piment, bien remuer et refaire bouillir.
Ajouter le riz, bien remuer.
Couvrir et retirer du feu.
Laisser reposer 5 minutes puis remuer légèrement à la fourchette.

Note sur le bouilon: on peut utiliser soit 1 cube de concentré de bouillon Oxo dilué dans 1 tasse d'eau bouillante ou du bouillon déjà préparé à la Bovril.

J'utilise cette même préparation pour faire des piments farcis sauf que je n'ajoute pas de piments au mélange.


Recette 8456, publiée le 2004-03-30 à 00:00, 4950 vues

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1 Commentaire

2015-07-02 11:54
tres bon comme j,en faisais pour mes enfants dans les annees 60

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