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Boeuf bourguignon pour mijoteuse de Ti-guy

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Voici ma recette de boeuf bourguignon qui est délicieuse, le bacon qu on y ajoute lui donne ce petit goût fumé qui se distingue de tout les autres recette... le voici...

6 tranches bacon en morceaux de ½ pouce
3 lb. cubes boeuf 1 ½ pouce
1 grosse carotte tranchée
1 oignon tranché
3 .c. à table de farine
10 oz concentré boeuf
1.c. à table de pâte de tomate
2 gousses d'ail émincées
1 c. à thé de thym
1 feuille de laurier
1/2 lb. de petits oignons blancs
1 lb. de champignons frais
1/2 tasse de vin rouge sec
Sel et poivre

Cuire le bacon mais conserver le gras.
Retirer le bacon quand il est croustillant, le mettre dans le contenant et sauter les cubes de boeuf pour brunir.
Retirer la viande et la mettre dans la mijoteuse.
Sauter l'oignon et la carotte dans le gras du bacon .
Ajouter la farine en remuant sans cesse en versant le bouillon , sel, poivre.
Mettre dans la mijoteuse avec la pâte de tomate , les petits oignons, l'ail, le thym, la feuille de laurier.
Couvrir et cuire à LOW de 8 à 10 heures. ou 3 heures a high.
Dans la dernière heure sauter les champignons dans une poêle et les ajouter avec le vin dans la mijoteuse.

Pour épaissir la sauce:
crémer 1/4 tasse de farine et 2.c à table de margarine.
Faire des petites boules de la grosseur d'un pois et jeter dans la sauce.


Commentaires des usagers:

Merci pour cette super recette!J'ai ajouté plus de vin et j'ai tout mis dans la marmite ensuite au frigo et je l'ai parti le lendemain matin! 8 heure c'est assez.En plus,j'en ai assez pour au moin un autre souper!!!!!
Hot mama
Source: Ti-guy
Recette # 3633, crée le 2004-02-25 00:00:00 , Vu 1742 fois
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