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Boeuf au gingembre et légumes de Planète québec

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Préparation et cuisson: 30 minutes
Pour servir 4 personnes
400 calories/portion

Ingrédients :

2 c. à table (30 ml) d’huile (30 ml)
500 g de bifteck de surlonge paré et coupé en petits cubes (1 lb)
1 c. à table de gingembre frais, râpé (15 ml)
1/2 tasse d’eau (125 ml)
4 tasses de petits bouquets de brocoli (1 L)
1/2 tasse de petits bouquets de chou-fleur (125 ml)
1/2 tasse de champignons coupés en tranches fines (125 ml)
1/2 tasse de courgette coupée en petits cubes (125 ml)
1 oignon vert coupé en tranches fines
1 c. à table de fécule de maïs (15 ml)
3 c. à table de sauce soja légère (45 ml)

Préparation :

Dans un poêlon ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter les cubes de bifteck et faire sauter de 3 à 5 minutes.
Ajouter le gingembre et cuire 1 minute en remuant.
Réserver les cubes de bifteck dans une assiette.
Dans le poêlon, ajouter l’eau et les légumes.
Couvrir et laisser mijoter 4 minutes.
Ajouter la fécule de maïs délayée dans la sauce soja et porter à ébullition en remuant.
Remettre les cubes de bifteck dans le poêlon et laisser mijoter 1 minute.

http://www1.planete.qc.ca/cuisine/index.html
Source: Planète québec
Recette # 26230, crée le 2007-02-26 00:00:00 , Vu 138 fois
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