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Beurres a badigeonner pour le bbq

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Beurres à badigeonner pour barbecue

3/4 t./175 mL
2 min

Beurre à la moutarde:
1/2 tasse (125 mL) de beurre fondu
1/4 tasse (50 mL) de moutarde de Dijon
1/4 c. à thé (1 mL) de poivre noir moulu

Beurre Teriyaki:
1/2 tasse (125 mL) de beurre fondu
1/4 tasse (50 mL) de sauce teriyaki en bouteille ou de sauce soya
1 gousse d'ail émincée

Beurre aux fines herbes et citron:
1/2 tasse (125 mL) de beurre fondu
1/4 c. à thé (1 mL) de zeste de citron râpé
1/4 tasse (50 mL) de jus de citron
2 c. à thé (10 mL) de mélange en poudre pour bouillon au poulet
1 c. à thé (5 mL) de fines herbes (romarin, origan, thym, aneth ), facultatif

Beurre au Parmesan-bacon:
4 tranches de bacon
1/2 tasse (125 mL) de beurre ramolli
2 c. à table (30 mL) de Parmesan canadien râpé
1 c. à table (15 mL) de ciboulette hachée fin

Beurre à la moutarde:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner le jambon, le boeuf, l'agneau ou les pommes de terre.

Beurre Teriyaki:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner le poulet, le porc, le poisson ou les légumes.

Beurre aux fines herbes et citron:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner les pommes de terre, les courgettes, les brochettes de légumes ou les crustacés.

Beurre au Parmesan-bacon:
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter en réservant 1 c. à thé (5 mL) de gras. Émietter le bacon. Mélanger le beurre, le bacon émietté, le gras de bacon réservé, le Parmesan canadien et la ciboulette. Façonner en cylindre. Envelopper et réfrigérer 1 heure pour marier les saveurs.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps d'attente : 1 heure

Ces beurres se conservent au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

©2001 Les Producteurs laitiers du Canada

http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=452491#452491
Commentaires des usagers:

wow!!!
ça va changer le gout de nos viandes ces beurres-la
merci beaucoup!!!
nancy_f

Merci de partager .

Au plaisir




sirius
Recette # 34800, crée le 2008-08-05 22:27:38 , Vu 159 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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