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Ballotines de poulet cordon bleu de Mommzy

Mommzy
Par Mommzy Aucune photo
A+ a-
tirée du livre " Les 7 jours de Soeur Angèle"
index: 2 no:75
Préparation: 25 minutes
Cuisson:30 minutes
INGRÉDIENTS:
4 suprêmes de poulet désossés
4 tranches de jambon fumé
4 tranche de gruyère
2 oeufs
2 c. à table de lait (30 ml)
farine en quantité suffisante
sel et poivre au goût
chapelure en quantité suffisante
4 c. à table de beurrre (60ml)
1 c. à table d'huile (15 ml)
MÉTHODE:
1. Recouvrir les suprêmes d'une double pellicule transparente et les aplatir délicatement au rouleau à pâtisserie environ 1/3 po (1 cm) d'épaisseur. Déposer sur chaque supprêmes 1 tranche de jambon et de fromage, puis rouler les suprêmes . Humecter et presser les bords pour bien sceller les ballotines.
2. Dans un bol assez large, battre les oeufs avec le lait. Couvrir de farine le fond d'une grande assiette; assaisonner de sel et poivre. Couvrir de chapelure le fond d'une autre assiette. Passer les ballotines dans la farine, les tremper dans les oeufs, puis rouler dans la chapelure.
3. Préchauffer le four à 350F(175C). Faire fondre le beurre avec l'huile dans un grand poêlon en fonte et y dorer les ballotines uniformémment à feu moyennement élevé. Mettre les ballotines au four et cuire de 20 à 30 minutes en les retournants une fois. Servir bien chaud


je vous mets une photo des ballotines avant la cuisson
Commentaires des usagers:

Excellente recette.
J'en fais plusieurs au stade doré à la poêle,
que je congèle.
Idéal pour le camping ou autres, le reste de la cuisson au BBQ.
Merci.
Au plaisir.

sirius

Excellente idée... finir la cuisson sur le BBQ
bonne journée
mommzy
Source: mommzy
Recette # 43409, crée le 2010-02-07 13:27:16 , Vu 2358 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires

2013-11-24
oh wow la belle recette merci beaucoup

Répondre au commentaire


2013-11-26
C'est une très belle recette Mommzy Mes salutations

Répondre au commentaire


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